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给老公做一碗牛逼哄哄的面『鲜虾干贝肉酱面』toutiao

2019-01-13 07:12:10
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鲜虾干贝肉酱面

传统炸酱面都是用猪肉,我改良了下,加了鲜虾、干贝和开洋小孩子反复发烧怎么办
,味道不用说,自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉,留着做虾油,不但味道香而且还补钙哦。

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【鲜虾干贝肉酱面】制作

材料:
鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽
调料:
欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、虾油

1、准备材料。

2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会,虾剥壳取肉,干贝和开洋用水泡软,葱姜切末。

3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。

4、加适量水搅拌均匀待用。

5、锅中倒入自制虾油。

6、爆香葱姜后捞出生姜不要。

7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。

8、再倒入泡好的干贝和开洋。

9、煸炒至断生。

10、将调好的酱汁倒入锅中。

11、再加少许生抽调味。

12、小火熬煮至酱浓稠。

13、胡萝卜黄瓜切丝。

14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。

15、鲜虾下锅,加葱姜,少许盐煮熟。

16、面条煮熟(不能煮烂了,不然不好吃了)。

17、准备配菜和面条。

18、码放好配菜,浇上炸酱开吃吧。

Tips:

◎做炸酱时不用再放盐了。

◎油要比平时炒菜的量多一点,炸酱一次可以多做点,放冰箱里,下次吃就方便了。

◎配菜可以根据自己喜好来。

◎面条一定不能煮烂了,否则口感就差了,带点劲道吃。

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