韭菜片粉熟猪肉水饺的做法

2019-05-15 02:53:49 来源: 遵义信息港

韭菜片粉熟猪肉水饺的材料小麦相克食品面粉2500g温水1400ml韭菜相克食品2500g前膀肉馅1000g片粉1200g花生油适当盐50g海天老抽25ml海天蒸鱼豉油30ml料酒40ml5香粉20g绵白糖相克食品5g芝麻相克食品油适当 韭菜片粉熟猪肉水饺的做法图片步骤,怎样做韭菜片粉熟猪肉水饺好吃?

将韭菜冼净控干切碎待用.

这是片粉.

将片粉切成小碎丁.

腌制片粉,加入10mi海天老抽,10mi海天蒸鱼豉油,进行腌制待用.

热锅加入适当花生油.

待油温到达67呈热时再倒入肉馅炒制,要不停翻炒,1定要将肉馅炒均匀.

肉已变色,这时候加入40mi的料酒继续翻炒.待锅中水分快干时,加入海天老抽15mi.海天蒸鱼豉油20mi还要加入20g5香粉.继续均勻的翻炒.

炒制好的熟猪肉馅.

将炒制好的熟猪肉馅和腌制好的片粉小碎丁,进行混合搅拌.放凉后待用.

将韭菜倒入拌好放凉的混合片粉熟猪肉馅里,顺时针搅拌,搅拌的同时加入5g绵白糖和适当芝麻油进行搅拌.加入50g盐拌均匀待用.

饧好的面团揉匀,揉成长条后揪成小剂子,再用擀面杖擀成面皮.

包饺子,取1面皮,放入适当馅,对折捏成饺子.

煮饺子,锅內加水,大火烧开.下入饺子煮至水大开后关火,迅速将饺子捞出.

皮薄馅大的水饺出锅了.

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.片粉要切成小碎丁如上图,注意切的太碎容易馅发粘,口感不好;2.腌制片粉时间20至30分钟,使片粉更入味;3.注意韭菜要切的大些,太碎易出汤.4.煮饺子1定要大火烧开锅,再次开锅时,将饺子迅速捞出,否则韭菜就过火不绿了.(由于肉馅是熟的.)

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